Patrick Süßlich

Die Süßkartoffel läuft mittlerweile hierzulande der bisher soliden Kartoffel den Rang ab. Verwunderlich ist dies aber nicht: Mit ihrem hohen Gehalt an Kalium, Vitaminen und Carotinoiden legitimiert sie sich durchaus als zentraler Repräsentant des derzeitigen Foodtrends. Mit süßen und herzhaften Zutaten kann sie die perfekte kulinarische Romanze eingehen. Deshalb erscheint sie in dieser raffinierten Salat-Kreation zusammen mit karamellisierten Zwiebeln, säuerlich frischem Feta, würzigem Speck sowie dem unverwechselbaren Geschmack von Thymian.